Dufter av voks, nøtter, rips og moreller. Syrefrisk og delikat sursøt frukt på smak med en tørr og fersk lang utgang med en strukturert finish.
En konsentrert 2019-barbaresco som ikke er like sjenerøs som i 2017, men som tåler 8-10 år til
Cascina Baricchi drives av familien Simonetta i Neviglie, nær Barbaresco. Grunnlagt av Giovanni i 1979 og videreført av Natale.
Nebbiolo 100%
Kirsebær, plommer, lær, krydder, treverk, krydder og florale toner. Fyldig og saftig frukt med modne tanniner og frisk syre.
Druene kommer fra vinmarken Casasse i Neive, vinstokkene ble plantet i 1913 og 80% er upodede.
Druene håndplukkes og fraktes i små kurver til kjelleren. Fermentering skjer i ståltanker, før vinen modnes i 500–700 liters fat av fransk og ungarsk eik i 5 år, etterfulgt av 2 års lagring på flaske.
Storfe, storvilt, lam & sau
14-18 grader