István Szepsy regnes som den mest toneangivende produsenten i Tokaj og et nøkkelnavn i ungarsk vin. Med røtter langt tilbake i regionens historie har han vært sentral i å løfte både søt Tokaji og tørr Furmint til internasjonalt toppnivå.

Svært lave avlinger, gamle vinstokker og streng seleksjon i flere runder preger arbeidet i marken. I kjelleren brukes gjerne spontan gjæring og modning i eik, med mål om å løfte frem parseller, mineralitet og presisjon.

Vinene er intense og presise, med høy syre, tydelig mineralitet og stor konsentrasjon. De tørre vinene på Furmint er stramme og lagringsdyktige, mens de søte vinene forener dybde, energi og balanse på høyt internasjonalt nivå.