Historien til Grivot-familien går helt tilbake til den franske revolusjon, og drives i dag Etienne og Marielle Grivot og deres datter Mathilde er vinmaker. De eier parseller i flere topp-klassifiserte vinmarker, inkludert Grand Cru-områdene Clos de Vougeot, Échezeaux og Richebourg.

Vinmarkene dyrkes med minimal kjemibruk og ofte med tradisjonelle metoder, inkludert bruk av hest for jordbearbeiding for å beskytte jordsmonnet. Gjæringen skjer med naturlige gjærstammer, og vinene lagres på franske eikefat før tapping.

Elegante, samtidig strukturerte og svært friske og terroirdrevne viner.